Segun la ley 09 de1979 el queso,Es el producto obtenido por coagulación de leche, de la crema de leche, de la crema de suero, del suero de la mantequilla o de la mezcla de algunos o todos estos productos,
por la acción del cuajo u otros coagulantes aprobados.
Si tienes razón el queso se hace a partir de la mantequilla pero también podemos encontrar tipos de queso como: el campesino, descremado etc.
ResponderEliminarsi ademas del suero que sale del queso campesino se puede elaborar requeson que es un poco amargo por su acidez pero que combinado con algun dulce de fruta queda mu rico.
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